Описание чая Эрл Грей с бергамотом

Описание чая Эрл Грей с бергамотом

Чай – это напиток, который есть практически на каждой кухне. На данный момент в мире существует около полутора тысяч разновидностей чая. Каждый из них по-своему хорош и обладает уникальными свойствами. Один из них – это чай Эрл Грей.

Состав и свойства напитка

Многим интересно, как переводится Эрл Грей. По-английски название чая пишется earl grey. Перевод на русский даёт словосочетание «Граф Грей», иногда можно встретить название «Седой Граф».

В классическом понимании – это черный индийский чай с добавлением натурального масла бергамота. Однако в современном мире состав чая Эрл Грей может меняться в зависимости от производителя.

Самая известная легенда о происхождении названия чая связана с эрлом Греем, который был премьер-министром Великобритании. Легенда гласит, однажды моряки из Британии во время крушению корабля спасли сына одного китайского чиновника. В благодарность тот выслал графу ароматный напиток, который впоследствии получил название — чай Эрл Грей. Википедия, однако, ставит под сомнение эту историю из-за напряженных в то время отношений с Китаем.

В составе чая содержится масло бергамота, которое обладает не только приятным вкусом и ароматом, но и противотревожным эффектом. Регулярное употребление чая с бергамотом понижает уровень стресса, устраняет депрессию и нормализует сон.

Чай Граф Грей с бергамотом полезен для профилактики простуды, так как обладает антибактериальным, отхаркивающим свойством. Приятный вкус и аромат бергамота устраняет тошноту, помогает пищеварению. Считается низкокалорийным напитком, который можно пить даже во время диет. Поддерживает оптимальный уровень жидкости в организме.

Черный чай Эрл Грей

Черный чай earl grey относится к классу ароматизированных чаев. Помимо масла бергамота, в его составе можно встретить кусочки самого бергамота или его цедру. Иногда напиток обогащают другими цитрусовыми фруктами.

За саму основу может браться не только традиционный индийский черный чай, но и китайский, цейлонский.

При заваривании чай насыщенного красно-золотистого цвета. Аромат бергамота даёт ему освежающий аромат с небольшой кислинкой.

Зеленый чай Эрл Грей

С каждым годом популярность данного напитка возрастала, что подтолкнуло производителей к производству других его разновидностей. Помимо черного чая, на рынке появился зеленый чай Эрл Грей.

Для его производства за основу используют чайный лист слабой ферментации, который больше известен как зеленый. Цвет заваренного напитка может быть янтарным или светло-зеленым, аромат свежий, цитрусовый, бодрящий. В отличие от черного, во вкусе может присутствовать небольшая вязкость, которая свойственна любому зеленому чаю.

Правильный способ заварить чай

Беспроигрышная формула для приготовления вкусного и полезного чая заключается в 4 составляющих:

1. Качественный чай.
2. Чистая, свежая вода.
3. Хорошая посуда.
4. Правильное приготовление.

Хорошая посуда для заваривания – это глиняная, стеклянная или фарфоровая. Пластик, металл или термос лучше не использовать.

Для начала необходимо вскипятить чайник. Как только вода закипела, выключить огонь и отсчитать до 25 (за это время вода остынет до 90 градусов). Пока вода остывает можно ополоснуть посуду для чая кипятком. Если используется зеленый чай, то воду до кипения доводить не требуется, выключить огонь лучше тогда, как на поверхности воды только появились пузыри.

Засыпать заварку в посуду из расчета 1 чайная ложка на 1 кружку. Залить кипятком и накрыть крышкой. Дать настояться 5-7 минут. Можно настаивать меньше или больше, опционально. Затем чай можно пить!

Некоторые чайные знатоки рекомендуют использовать заварку повторно до ослабления цвета. Однако существует мнение, что Earl Grey из тех видов чая, которые можно пить только свежезаваренные.

Популярные бренды Эрл Грея

Купить и попробовать знаменитый напиток сейчас довольно просто – достаточно зайти в магазин и выбрать среди самых известных чайных брендов упаковку с надписью Earl Grey:

1. Lipton. Классический черный цейлонский чай с бергамотом. Производитель заявляет, что напиток погружает человека в атмосферу спокойствия и умиротворения. Чай Липтон Эрл Грей с бергамотом в пакетиках встречается гораздо чаще, чем россыпью. Чайные пакетики гораздо удобнее в заваривании, а качество близко к россыпной заварке.
2. Greenfield. Гринфилд с бергамотом – это наиболее популярный вариант Графа Грея. За основу взят цейлонский черный чай. Выпускается целая серия чаев, среди которых есть earl grey fantasy – это и есть традиционный greenfield с бергамотом, который, по словам производителя, обладает пикантным и пробуждающим вкусом.
3. Ahmad. Напиток, без которого не состоится чайная церемония в британской семье. Чай Ахмад с бергамотом обладает завораживающим вкусом. В нем гармонично сочетается строгость черного чая с экзотическими нотками цитрусовых фруктов. Напиток получается крепкий, пробуждающий.
4. Майский. Производитель решил немного выделиться, назвав серию «Ароматный бергамот». При заваривании ощущаются нотки не только бергамота, но и мяты. Однако возможно наличие красителей, так как вода слишком быстро темнеет.
5. Азерчай. За основу здесь берут чайные листья, собранные на плантациях Азербайджана. Среднелистовой, при заваривании приобретает насыщенный красный цвет.

Заключение

Изучив описание чая Эрл Грей с бергамотом от разных торговых марок, можно сказать, что ощутимых отличий по вкусу среди производителей не наблюдается. Поэтому можно экспериментировать с разными марками, выбрав ту, которая больше всего придется по нраву.

Напиток, который когда-то по легенде преподнесли министру в дар за спасение жизни, сейчас легко можно купить в любом магазине. Граф Грей удивительным образом сочетает в себе тонизирующий и успокаивающий эффект. Его можно пить на рабочем перерыве, чтобы взбодриться, подавать гостям, чтобы сделать беседу уютнее или расслабиться в одиночестве с чашкой ароматного чая.

7 лучших марок черного чая с бергамотом Эрл Грей (+подробное описание состава)

Эрл грей – смесь китайского, индийского и цейлонского черного чая, без которого сегодня не может обойтись практически любой европеец. Особенно жители Великобритании, которые славятся на весь мир почитанием и любовью к этому напитку. Чайная церемония в 5 часов вечера в обычной английской семье вряд ли обойдется без чашечки ароматного Эрл грея.

История напитка

По поводу истории создания чая есть несколько вариантов. Один из первых о том, что его один из английских графов получил в подарок от китайского купца. Поскольку его судно спасло после кораблекрушения сына этого самого купца. Но здесь сразу же возникает один вопрос: почему черный? Если в Китае отдают предпочтение зеленому сорту. И Эрл грей мало где растет на китайских плантациях.

Появилась другая история. Мол, это тоже был подарок, но уже от индийского раджи, что правдоподобнее. Он таким образом отблагодарил британца за спасения сына из лап тигра.

Есть еще один вариант появления чая. Вроде как в 18 столетии торговцы, перевозящие чай и масло бергамота в трюме своего корабля, попали в сильный шторм. После сильной качки бутылочки попросту разлились, и масло попало на листья. Дорога предстояла не близкая. И за это время чай высох, но получил одновременно интересный аромат. Торговцам не хотелось терять выручку, и они решили все-равно продать товар. К удивлению, всем напиток пришелся по вкусу. Вот так и появился на свет этот чайный напиток, описание, популярные марки и новинки которого представлены ниже.

Описание чая Earl grey и его химический состав

Эрл грей (в народе Седой Граф) – ароматизированный чайный продукт с ароматом масла бергамота. В состав могут входить исключительно гранулы черного чая и масло либо кусочки цедры бергамота. Чтобы получить ароматный напиток листочки чая пропитывают маслом, а потом дают им хорошо подсохнуть.

Бергамот – гибридный фрукт померанца и цитрона, относящийся к разряду цитрусовых. Он отличается горчинкой послевкусия и легкой цитрусовой свежестью. Недавно на рынке появился элитный белый и зеленый чаи с ароматом бергамота. Но это скорее желание получить большую выручку. Истинный напиток черный. И классику сложно превзойти.

Польза и вред от употребления черного чая с бергамотом

Масла бергамота положительно влияют на полученный напиток. Это тонизирующее средство, которое способствует укреплению памяти и иммунной системы. Чашечка такого напитка перед сном позволит расслабиться и снять лишнее напряжение после тяжелого трудового дня.

Рассматриваются также свойства чая в виде афродизиака. Для романтической встречи напиток подходит очень даже хорошо. Еще его ценность в том, что калорийность практически минимальная. Его спокойно можно выпить вечером и не бояться за лишние килограммы потом.

Во времена, когда еще антибиотики не были найдены. Хозяйки использовали плоды бергамота в борьбе с восспалениями и при простудных заболеваниях. Из плода делали чай. Добавляли мед, лимон и вкусные пряности.

Некоторые женщины в Англии добавляли чай с бергамотом в выпечку. Это позволяло ей придать интересный аромат и так булочки меньше черствели.

Самые популярные марки, производящие Эрл грей

Сегодня существует огромное количество чайных брендов, выпускающих черный чай с бергамотом. Рассмотрим их более подробно.

Гринфилд

Greenfield Earl Grey Fantasy от торговой марки Greenfield представляет собой рассыпчатый черный крупнолистовой цейлонский чай, собранный с плантаций Ува. Его изящно дополнили цитрусовой ноткой бергамота. Сегодня на рынке можно найти также пакетированный чайный продукт. Гринфилд – считается лидером по производству Эрл грей среди рассыпчатого чая.

Ахмад

Ахмад – это один из любимых чайных брендов королевы Великобритании Елизаветы ІІ. Выпускается в виде рассыпчатых мелконарезанных чайных листьев с легким ароматом бергамота. Собирают цейлонский чайный продукт на Шри-Ланке. Подают к столу с печеньем.

Липтон

Гранулированный чай в пакетиках в виде пирамидок считается самым популярным пакетированным вариантом напитка. Это классический черный чайный напиток с пикантной ноткой цитруса. Дополнительно в состав Липтон входят нежные лепестки цветов, чтобы слегка сгладить жесткость бергамота. И сделать напиток более утонченным.

Ричард

Richard Earl Grey – это напиток аристократов, предпочитающих Эрл грей. Неповторимый букет индийского и кенийского чая получилось достичь благодаря маслу бергамота. В результате получили утонченный напиток с легким цитрусовым шлейфом, который пришелся по вкусу элите нашего общества.

Твинингз

Уникальный рассыпчатый чайный продукт, который по легенде подарили китайские купцы грузинскому премьер-министру. Ему настолько понравился напиток, что он дал указание воссоздать его в своей стране. И это получилось. Чай продают в жестяной банке. Он имеет приятный вкус и легкий аромат бергамота.

Бигелоу

Производитель уверяет, что чайные листья собираются вручную. Напиток абсолютно натуральный и не содержит добавок. Для придания цитрусового аромата используют натуральное масло бергамота из Калабрии, что в Италии. Продукция выпускается в пакетированном виде.

Граф Жарден

Французская торговая марка также выпускает чай Эрл грей. Причем используется классический вариант создания напитка. По словам производителя. Где чай идет без какого-либо примеса с “конжой” с ароматом бергамота.

Как правильно заваривать и пить Эрл грей?

По все правилам первый раз заварку заливают водой, которую потом сливают буквально через 5 секунд. Пьют напиток уже с водой, которую залили второй раз. Настаивается чай около 3-5 минут. Если это крупнолистовой чайный продукт его можно использовать 5-7 раз. И с каждым разом буде раскрываться другой вкус черного чая с бергамотом.

Черный чай с бергамотом – уникальный напиток, способный одновременно усилить работу головного мозга и расслабить после напряженного дня. Он тонизирует и помогает при простуде. Работает как афродизиак и настраивает на интимный лад. Все в одном. И для каждого свое. Но по праву можно сказать, что чай Эрл грей любят во всем мире. Вне зависимости от национальности, пола и возраста. Этот напиток нашел путь к каждому сердцу.

Эрл Грей – истинный представитель чайной элиты Великобритании

Эрл Грей можно по праву назвать одним из самых популярных и знаменитых ароматизированных сортов черного чая во всем мире. Его можно без труда отыскать в любом специализированном чайном магазине или супермаркете, а традиционное британское пятичасовое чаепитие не обходится без этого обладающего удивительным ароматом и освежающим вкусом пряного напитка.

1. Описание чая Эрл Грей
2. История происхождения
3. Химический состав и полезные свойства
4. Как заваривать, чтобы получить максимум пользы и удовольствия?

Описание чая Эрл Грей

Эрл Грей – это один из классических английских брендов, который представляет собой черный чай с добавлением в него сушеной цедры бергамота или масла, полученного из кожицы плодов этого уникального представителя цитрусовых, имеющего грушевидную форму и приятный зеленый или желтый оттенок. Данный сорт чая обладает терпким и немного пряным, но одновременно согревающим и освежающим вкусом.

Знатоки и ценители чая постоянно спорят о том, каким именно должен быть правильный Эрл Грей. Некоторые эксперты утверждают, что только растущий в Китае черный чай имеет право называться этим известным и славным именем. Другие же твердят о том, что в рецепте четко указано, что в Эрл Грей нужно добавлять такие сорта копченого чая, как Лапсанг Сушонг или Дарджилинг.

На самом же деле Эрл Грей – это любой купаж китайского, цейлонского или индийского черного чая, который ароматизируется маслом или цедрой бергамота. Последний является древовидным растением высотой до 8-12 м, огромные плантации которого можно встретить на юге Италии, странах Южной Америки и Средиземноморья, где преобладает субтропический климат.

История происхождения

Существует множество версий истории происхождения этого знаменитого чайного бренда. Самой известной из них является следующая версия: чай Эрл Грей получил свое название в честь жившего в конце восемнадцатого – середине девятнадцатого веков славного графа и человека благородного происхождения Чарльза Грея, который в тридцатых годах занимал пост премьер-министра.

Какое же отношение имеет граф к чаю? Дело в том, что английские моряки во время кораблекрушения спасли сына одного богатого китайского предпринимателя. Счастливый отец, желая отблагодарить спасителей своего чада, выслал образец этого сорта чая знаменитому графу.

Скептики же, которые подвергают сомнению эту версию, говорят, что секрет бергамотового чая графу открыл не житель Китая, а индийский вельможа, сына которого британцы спасли от нападения разъяренного тигра.

Невзирая на существование самых разных версий, на сегодняшний день Эрл Грей является традиционным британским напитком, без которого не обходится ни одно традиционное чаепитие членов королевской семьи, представителей аристократии и всей Британии. Обычно чай этого сорта пьют вместе с молоком и сахаром, а подают его с разного рода сладостями и легкими закусками.

Химический состав и полезные свойства

В состав популярного английского бренда входят пантокриновая кислота, разные дубильные вещества, эфирные масла, небольшое количество кофеина, альдегид цитраль и определенные группы витаминов.

Эрл Грей обладает массой полезных свойств и благотворно влияет на человеческий организм, так как:

• ускоряет обмен веществ;
• способствует выведению из организма токсинов, шлаков и тяжелых металлов;
• обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами;
• улучшает память и концентрацию внимания;
• дарит заряд бодрости и энергии;
• помогает в борьбе с лишними килограммами;
• нормализует работу дыхательной, мочеполовой, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма;
• повышает уровень сексуального либидо;
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
• снижает уровень сахара в крови;
• помогает бороться с усталостью, нервным напряжением и плохим настроением.

Эрл Грей практически не имеет противопоказаний, но с особой осторожностью его следует употреблять беременным женщинам и кормящим грудью матерям, детям до 12 лет и аллергикам, людям с почечной недостаточностью, мочекаменной болезнью и определенными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Как заваривать, чтобы получить максимум пользы и удовольствия?

Чтобы чай получился вкусным и ароматным, нужно уметь правильно его заваривать. 4-6 г чая Эрл Грей необходимо засыпать в предварительно ошпаренный кипятком чайничек, а затем залить 200-250 мл горячей (80-90 градусов по Цельсию) кипяченой воды.

Чайничек следует плотно закрыть крышечкой. Настаивать данный сорт чая нужно на протяжении 8-10 минут. Затем содержимое чайничка необходимо перелить в чашку. Для усиления вкуса можно добавить немного меда, молока или сахара. Эрл Грей можно, в зависимости от индивидуальных пожеланий и состояния здоровья, пить как в горячем, так и в холодном виде.

Так как Эрл Грей в своем составе содержит кофеин и оказывает на организм тонизирующее действие, то пить его лучше в первой половине дня, иначе могут возникнуть проблемы со сном.

Чай «Эрл Грей»: состав, полезные свойства, популярные бренды

Когда этот напиток впервые появился на прилавках отечественных магазинов, покупатели изумлялись от факта, что существуют не только классические виды этой продукции. Для наших граждан такой вид был в диковинку.

Чай «Эрл Грей» сразу стал востребован у потребителей. В мире он популярен, имеет солидную историю. Как все известные виды, имеет множество легенд о своем рождении.

Истории: как появился черный чай «Эрл Грей»

Расскажем о наиболее правдоподобных версиях создания.

История №1. Много лет назад на чайном острове Цейлон владельцем нескольких плантаций был некий Чарльз Грей. Он отправлял продукцию в Европу и Америку. Однажды корабль, который перевозил товар графа, попал в шторм. По соседству с чайными тюками находилось бергамотовое масло в бутылках.

Они разбились, и жидкость пролилась. Когда корабль благополучно пришел к берегу, то матросы хотели выкинуть подмоченную продукцию, потом передумали. Высушив чай и попробовав его, они пришли в восторг от полученного напитка. Об этом моряки рассказали плантатору, который и создал подобный чай.

История №2. У индийского раджи был непутевый сын, который часто убегал из дома. Когда он отправился искать приключения в джунгли, где на него набросился бенгальский тигр. Рядом находился охотник – англичанин, по фамилии Чарльз Грей, который спас юношу. В знак благодарности раджа подарил ему чайные листья вместе с бергамотовой добавкой.

Последняя легенда повторяется в разных вариациях. Иногда вместо индийского раджи фигурирует китайский мандарин, вместо сорванца – прилежный молодой человек, но правдивее история от этого не станет.

Настоящая версия такая. В середине XIX века, в 30-х годах, в Англии жил политический деятель Эрл Грей, отличавшийся независимыми политическими взглядами и любовными приключениями. Он любил путешествовать. В Китае ему подарили коробку с бергамотовым чаем, который сэру Чарльзу понравился. По приезде на родину он угостил им знакомых. Английское светское общество по достоинству оценило напиток. С тех пор черный чай «Эрл Грей» импортируется в Великобританию и другие страны, а название он получил в честь политика.

Состав

В нем два основных участника: чай и бергамот. Причем чайные листья используются индийского, цейлонского или зеленого сортов. В зависимости от производителя выпускаются различные варианты. Иногда это комбинация всех трех чаев плюс масло растения.

Бергамот – плод скрещивания померанца и цитрона (родственник лимона). Сочетание ароматного и полезного растения с чайной классикой, также оказывающей положительное воздействие на организм человека, дает замечательный эффект.

Составление пропорций отличается сложностью. Масло бергамота настолько ароматное, что трудно уловить грань составляющих этого вида, чтобы получить сбалансированный запах.

Полезные свойства

Бергамотом богат минералами, углеводами, витаминами различных групп. Он оказывает следующее положительное влияние на здоровье человека:

• улучшает обмен веществ;
• оказывает антибактериальное воздействие;
• нормализует работу желудка;
• уменьшает уровень плохого холестерина;
• снижает температуру;
• полезен при ангине;
• выводит шлаки, токсические вещества;
• стабилизирует давление;
• помогает бороться со стрессами, депрессией, тонизирует.

Чай с бергамотом «Эрл Грей» полезен для сильной половины человечества: он повышает потенцию, усиливает либидо.

Тому, кто борется с лишними килограммами нужно учесть, что калорийность бергамота выше, чем обычных чаев: в 100 г продукта — 15,1 ккал.

Противопоказания

Обладая сильным воздействием на организм, напиток причиняет также и вред человеку. Такое питье нельзя употреблять:

• беременным, кормящим матерям;
• детям до 12 лет;
• женщинам в менструальный период;
• аллергикам.

Учитывая тонизирующие качества, пить чай следует за несколько часов до сна.

Кто выпускает чай с бергамотом?

Учитывая популярность напитка, известные производители чайной продукции в своих модельных линейках обязательно имеют подобный вид. «Твайнингс», «Ахмад», «Бигелоу», «Липтон», «Гранд Жарден» — названия популярных в мире чайных брендов, предлагающих покупателям такую комбинацию. Twinings решила опередить конкурентов и производит подобный напиток для женщин — «Леди Грей», в который добавлена цитрусовая цедра.

Среди отечественных производителей такой вид есть у Greenfield, Tess и др. Продукция выпускается в классическом листовом и в пакетированном вариантах.

Завариваем правильно

Для заварки нужно взять фарфоровую или керамическую емкость. Горячей водой или кипятком прогреть посуду, чтобы компоненты чая лучше отдавали целебные свойства. Пропорция стандартная: на 1 ч. л. — 200 мл горячей (85°C) воды. Настоять в течение 4-5 минут.

Сахар добавлять не рекомендуется. Это и вредно, и теряются вкусовые качества. Для любителей сладкого посоветуем положить 1 ч. л. меда.

Не рекомендуется использовать заварку многократно. В крайнем случае можно заварить еще раз, но нужного вкуса и полезных веществ в питье найти будет трудно.

После процесса нужно убрать использованные листья из чайника. Иначе союзник человека превратится в его врага. Как утверждают родоначальники чаепития, китайцы, старая заварка у них приравнивается к укусу змеи.

Бергамотовая изюминка чая «Эрл Грей»: история, состав, правила заваривания

Известный во всем мире уже два столетия черный чай «Эрл Грей» привлекает своих поклонников ярким освежающим ароматом и тонким вкусом. Это один из самых популярных сортов, появившийся в Британии.

По легенде, возникновение «Эрл Грея» было случайным. Граф Чарльз Грей, чье имя заключено в названии напитка, отправил морем партию черного чая со своей цейлонской плантации. Рядом с мешками с сухой заваркой находились стеклянные бутыли, наполненные бергамотовым маслом. Бергамот – это цитрусовый плод с небольшой горечью во вкусе, но необычайно ароматный и полезный.

Во время путешествия корабль оказался посреди сильнейшего шторма. Корабль так колыхался на волнах, что на чай упала бутыль с маслом, она разбилась – пахучее вещество быстро впиталось в заварку. Матросы не стали выбрасывать продукт – высушили его и, как обычно, заварили. Уже после первых глотков они были поражены тому, какой необычайный вкус и аромат приобрели чаинки.

С тех пор старинный рецепт пропитывания чая эфирным маслом бергамота тщательно оберегался, и изначально лишь несколько крупных британских компаний могли выпускать особенно вкусный продукт. Сейчас пакетированный чай под данной маркой может быть просто ароматизирован искусственной добавкой. Но настоящим «Эрл Греем» является лишь листовой, который пропитан натуральным бергамотовым маслом, и, как правило, продается на развес.

Особенности вкуса и аромата

В основе «Эрл Грея» – листья черного чая. Берут как китайский или цейлонский, так и индийский чай. Иногда в одной смеси могут находиться все три разновидности. Но главный компонент – это померанцевый гибрид цитрона, то есть, бергамот. Он выглядит как небольшой цитрусовый плод, по форме напоминающий грушу, с ярко-зеленой бугристой кожицей. Точнее, в классическом рецепте используется лишь его масло, полученное из кожуры. Хотя некоторые варианты рецептуры допускают добавление цедры.

Именно летучие ароматические вещества бергамота насыщают заваренный напиток сильным цитрусовым ароматом и освежающим вкусом. Чайная церемония работает как ароматерапия – запах распространяется по помещению и благотворно воздействует на людей. Поднимает настроение, улучшает аппетит. Сам напиток утоляет жажду и радует тончайшим букетом апельсиново-лимонного оркестра.

Воздействие на организм

Натуральный черный чай в сочетании с ценным бергамотовым маслом радует не только вкусовые и обонятельные рецепторы, но и весь организм в целом. Регулярное употребление напитка благоприятно сказывается на самочувствии и здоровье человека. Повышается иммунитет, прибавляется бодрости и тонуса.

Качественный напиток способен повысить концентрацию умственной деятельности, улучшить память. Положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой и нервной систем. Нормализует кровяное давление, очищает кожные покровы и выводит токсины из печени. Возможно даже снижение яркости пигментных пятен и веснушек.

Разновидности «Эрл Грея»

Вкус чая настолько полюбился людям на всех континентах, что производители начали экспериментировать с его составом. Известен сорт «Голубой цветок» с добавлением соцветий василька. Также одна из компании выпустила женский вариант «Леди Грей», в который добавлена мелкая цедра лимона и апельсина, смягчающая терпкость черного чая.

Среди гармонирующих с этим сортом добавок получили распространение варианты с мятой и жасмином. Также можно встретить основу из зеленого или белого чайного листа.

В заваренный напиток можно добавить дольки цитрусовых и молоко – его вкус от этого только выиграет.

Правила заваривания, употребления, хранения

Для приготовления чая «Эрл Грей» вам понадобится фильтрованная вода, фарфоровая или глиняная посуда.

Нужно насыпать заварку в чайник из расчета одна чайная ложка на стакан воды. Залить ее только-только вскипевшей водой – температура должна быть не ниже 90 градусов. Далее нужно дать напитку настояться в течение 2-6 минут (чем дольше, тем больше терпкости).

Заваренный чай годен к употреблению в течение 4 часов, после этого промежутка времени он становится невкусным и неполезным для организма. В него лучше не класть сахар – более подойдет натуральный пчелиный мед.

Рекомендуется пить не более 4 чашек «Эрл Грея» в день. В таком случае он будет гармонизировать эмоциональное состояние и расслаблять – можно даже употреблять незадолго до сна.

Чтобы ценные эфирные масла бергамота не улетучились, хранить заварку лучше не в пачке или пакетике. Пересыпьте ее в чистый полотняный мешочек и закройте в стеклянной либо жестяной банке с плотной крышкой. Тогда ему не страшны посторонние запахи – в незакрытом виде избегайте хранения рядом с кофе, специями и другими сильнопахнущими продуктами.

Черный чай Earl Grey (Эрл Грей) с бергамотом

Классический вид самого распространенного чая ароматизированных сортов Эрл Грей –это смесь цейлонского, индийского, китайского черного чая с маслом кожуры бергамота. Популярность напитка так велика, что жители Европы не представляют себе ежедневной трапезы без этого эликсира бодрости. Пристрастием, любовью к этому сорту чая прославились англичане, превратив его употребление в чайную церемонию.

О создании Эрл Грея

Информация о появлении чая 200 лет назад раскрывает секрет приверженности людей к бренду. Истоки продукта запутаны, у них–несколько вариантов появления чая. По первой из них имя чаю присвоили в честь английского премьер-министра Чарльза Грея, занимавшего эту должность в середине XIX столетия. Чай Эрл Грей с бергамотом был передан графу китайским мандарином в благодарность за спасение британскими моряками его сына, подвергшегося бедствиям после кораблекрушения. Эта информация подвергается сомнению:

1. Китайцы пьют зеленый чай, а его изготавливали из сортов черного, выращенных в Индии и на Цейлоне.
2. Бергамота на территории Китая в производственных масштабах нет, здесь не занимались ароматизированием сортов черного чая.
3. Чарльз Грей был противником торговли чаем с Китаем.

По второй источнику о секрете напитка графу стало известно от индийского раджи, сын которого был спасен британцами из лап тигра.

Есть еще ряд прозаичных источников создания напитка, где имя графа не упоминается:

1. Корабль, перевозивший груз с бергамотом и чаем в Великобританию из Индии, пострадал во время шторма.
2. Бочки с маслом пролились на чайные тюки, которые не были выброшены. Их отправили в магазин на продажу. После того, как чай высох и впитал в себя запах бергамота, у него появился приятный аромат.
3. Чай понравился покупателям и был назван в честь лорда Грея, владельца индийских чайных плантаций.

Так черный чай Эл Грей с бергамотом увидел свет в новом качестве.

Описание и состав Эрл Грей

Название продукта в переводе с английского звучит как «Седой граф» (искаженная форма от слова «серый») и «Граф Грей». Бергамот–это гибрид фруктов (цитрона и померанца), относящийся к цитрусовым. Его отличают свежесть, легкое послевкусие с горчинкой. Эрл Грей, описание которого не имеет альтернатив. У него классический темный цвет. В состав напитка включены:

• цедра бергамота в виде кусочков или масло фрукта;
• гранулированный черный чай.

Для получения ароматного напитка лист чая пропитывается маслом бергамота и тщательно просушивается. Механически понятие перенесено на другие сорта чая с данным фруктом (белый, зеленый), что считается ошибкой.

О полезных свойствах чая Эрл Грей и его применении

Благодаря бергамоту, чай Эрл Грей, состав которого богат витаминами, углеводами, минералами полезен для здоровья. Масло фрукта благотворно влияет на готовый напиток:

• стабилизирует иммунитет;
• укрепляет память;
• оказывает тонизирующее влияние на весь организм.

Выпитая на сон грядущий чашечка напитка с божественным ароматом и вкусом, дает возможность расслабиться, освободиться от перенапряжения. Чай создает:

1. Благоприятный энергетический фон для романтических встреч.
2. Это продукт, не угрожающий увеличением веса.
3. Напиток имеет противовоспалительные свойства.
4. Выпитый с пряностями, лимоном и медом способствует скорейшему выздоровлению. В Великобритании чай с бергамотом добавляют в печеные изделия, которые от этого не черствеют и приобретают аппетитный аромат.

Популярные производители чая

Черный чай Earl Grey бергамот находится на пике популярности, он представлен различными торговыми марками и продолжает радовать поклонников своеобразным шармом и изысканным вкусом.

• Дамманн (Dammann Frères)

Особенностью французской торговой марки считается классический рецепт продукта, выпускаемый с натуральным вкусом чая, без применения бергамота.

• Бигелоу (Bigelow)

Американский бренд–это семейный бизнес, входящий в 10 популярнейших торговых марок чая в мире. Он выпускает пакетированный чай. Производители уверяют, что листики убирают вручную. Напитки не содержат добавок. Аромат придает натуральный бергамот, привезенный из Калабрии.

• Твинингc (Twinings)

Продукт реализуется в металлической коробке. Легенда гласит, что рассыпчатый чай был подарен премьер-министру Грузии китайскими купцами. Очарованный ароматом и вкусом напитка чиновник сделал распоряжение о воссоздании его в солнечной Грузии. Сегодня страна торгует чаем с легким ароматом бергамота и восхитительным вкусом.

• Ричард (Richard)

Чай реализуется в пакетированном виде. Это любимый напиток избранных населения. В нем в неповторимом букете смешались вкус кенийского и индийского сортов, тонкого аромата масла бергамота. Результатом стал пикантный продукт с цитрусовым легким «шлейфом» и изысканным вкусом.

• Липтон (Lipton)

Популярный гранулированный чай с ароматом бергамота выпускается в форме небольших пирамидок. Утонченным напиток делают лепестки нежнейших цветов и тонкий цитрусовый запах бергамота.

• Ахмад (Ahmad)

Продукт расфасовывают в жестяные коробки. Чай Ахмад Эрл Грей относится к любимым торговым знакам Елизаветы II, английской королевы. Листья цейлонского сорта собирают на плантациях в Шри-Ланке. Он представляет собой рассыпчатые нарезанные листья с легким цитрусовым ароматом бергамота.

• Гринфилд (Greenfield)

Чай Гринфилд Эрл Грей–это рассыпчатый цейлонский черный продукт с листьями, собранный на плантациях Ува. Его дополняет едва уловимый цитрусовый запах бергамота. Бренд лидирует на рынке рассыпчатого чая. Кроме того, можно приобрести пакетированный чай.

Как правильно заваривают и пьют чай Эрл Грей?

Заваривать напиток нужно в керамической или фарфоровой емкости. По правилам:

1. Воду, залитую первой, нужно вылить в течение 5 секунд.
2. Затем залить кипяток во второй раз.
3. Настаивать напиток от 3 до 5 минут.

Заварку из крупнолистового чая используют от 5 до 7 раз, с каждым стаканом вкус чая с бергамотом будет меняться.

Напиток сумел проникнуть в сердце каждому человеку. Его почитают во всех уголках планеты люди всех возрастов и национальностей. В нем много привлекательного. У продукта– тонизирующий эффект, он помогает восстановить силы после дневных трудов, усиливает работу головного мозга. С ароматным цитрусовым напитком связаны приятные минуты утренней, дневной и вечерней трапезы семьи.

Чай Earl Grey

• История создания
• Описание
• Отзывы

На мировом рынке работает огромное количество чайных компаний, предлагающих покупателю напитки под разными марками, но почти каждая из них в своем ассортименте имеет классический Эрл Грей, который особенно любим и популярен в Великобритании.

История создания

Чай пьют уже несколько тысячелетий, но всего чуть больше 200 лет он стал широко распространенным мировым товаром. До этого была известна так называемая китайская трава, которая стоила дорого, обладала непонятным вкусом и вызывала недоверие, как все новое. Началом завоевания мира чаем считается период освоения европейцами кофейного бизнеса на Цейлоне, который претерпев неудачу дал место чайным плантациям. Среди любимейших сортов напитка сегодня выделяется чай Эрл Грей, который уже считается классическим и лучшим среди ароматизированных продуктов в своем роде.

Несмотря на короткую историю существования, этот напиток оброс огромным количеством мифов и легенд, большинство из которых обычная выдумка. Одни говорят о чудесном спасении одного из придворных лиц китайского правительства приближенными сэра Чарльза Грея – графа и тогдашнего министра иностранных дел Великобритании. В знак благодарности китайский подданный подарил графу коробочку с невероятно ароматным черным чаем с описанием того, как его производят.

В то время, а было это в первой половине 19 века, граф был владельцем чайных плантаций на Цейлоне, поэтому информация о новом продукте была им правильно воспринята и воплощена в жизнь.

По другой версии, чай с плантаций графа перевозился на континент на судне, в котором вместе с чайными мешками находилось дорогое по тем временам бергамотовое масло. Во время сильного шторма на чай было вылито масло, от чего он приобрел удивительные ароматические и вкусовые свойства. Как именно стали производить черный чай с бергамотом, выяснить сложно, но название его происходит от имени известного политика и титулованной особы Соединенного королевства.

История умалчивает точные факты появления Earl Grey. Предполагается, что ароматизировать корками померанца черный чай научились китайцы, но традиция добавлять масло в чай появилась на Цейлоне. Как бы там ни было, но сегодня этот продукт востребован на рынке и любим во всем мире.

Описание

Чай Эрл Грей с бергамотом – это листовой, гранулированный или пакетированный продукт, состоящий из черного чая, ароматизированного маслом бергамота. На рынке можно встретить Эрл Грей с цедрой этого ароматного фрукта. В состав продукта может входить лишь сама заварка и масло либо кусочки цедры бергамота. В Китае существует традиция ароматизировать чай близким родственником бергамота – померанцем.

Бергамот – это гибрид, полученный путем скрещивания двух представителей цитрусовых – померанца и цитрона. Сам по себе фрукт обладают выраженной горечью во вкусе, но масло из его цедры обладает уникальным ароматом и полезными свойствами. Для получения бергамотового чая его листочки пропитывают маслом и дают подсохнуть. Описание аромата готового напитка можно выразить в двух словах – легкий цитрусовый со свежестью и горчинкой.

Производят черный чай Эрл Грей на основе китайского, индийского, цейлонского листа, в том числе байхового сорта. Не так давно на рынке появился зеленый и даже элитный белый чай с бергамотом.

Масло тропического фрукта, который в самых больших объемах выращивается в Италии, как и сотни лет назад, считается полезным для здоровья. Его используют в косметологии, пищевой и парфюмерной промышленности. При ароматизации чайного листа он покрывается легко выветриваемой пленкой их эфиров бергамота, которые и придают ему свойственный аромат и привкус.

Такой продукт нужно хранить в герметичных емкостях:

• идеально сначала положить чай в полотняный мешочек, а потом поместить в стеклянную или жестяную банку;
• нельзя хранить его вблизи сильно пахнущих продуктов, в особенности кофе и специй;
• такой чай хранят меньше, чем обычный, так как ему свойственно терять свой аромат.

Производством напитка с бергамотом занимается много чайных брендов. На российском рынке его представляют такие марки, как:

• Дилмах;
• Гринфилд;
• Ахмад;
• Липтон;
• Твининг;
• Ньюби;
• Ристон;
• Хэйлиз и др.

Лидерами среди пакетированных напитков является Липтон, предлагающий Эрл Грей в пирамидках, а среди рассыпных – Гринфилд, предлагающий цейлонский листовой чай с бергамотом Фэнтези.